FUSABUSA 名物　サバサンド！
2012.01.14 Saturday 19:34
FUSABUSAの地元、鴨川漁港は定置網魚が盛ん。
特に今は、サバ＆ブリが美味しい旬を迎えています。
実店舗の｢里海食堂FUSABUSA」でも、美味しいサバ料理をお召し上がりいただけますが、せっかくの美味しい旬のサバ魚を、もっと気軽に、もっとたくさんの方たちにお召し上がりいただけたら！と作ったのが、こちらの新メニュー「サバサンド」！！


ランチ限定メニューですディナー　
テイクアウトもできますよチョキ
鴨川漁港産のサバを自家製の燻製にし、軽くトーストした食パンでサンドイッチにしました拍手　マスタードマヨネーズとスライスオニオン、レモンを添えて・・・。
実はサバサンド、中東のトルコではポピュラーなファーストフードなのです。首都イスタンブールでは、サバサンドの屋台がたくさん。こちらは燻製ではなく、ガーリックの効いたサバのソテーで、パンはバゲットですが。
房総風サバサンドってことで。
ぜひぜひ、お召し上がりくださいませ〜グッド




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料理--
営業時間変更のお知らせ
2012.01.14 Saturday 19:21
久しぶりのブログ更新・・・。
そして、2012年初のブログ更新・・・。
2011年7月12日にオープンしてから、半年が経ちました。
地元のお客様も、遠方からわざわざお越しいただくお客様も、たくさんの方々にお越し頂き、スタッフ一同心から心から、感謝しております。
本当にありがとうございます。

さて・・・・・・。

ここでお知らせです。

実店舗「里海食堂FUSABUSA」の営業時間壁掛時計が変わりました。

１）ランチ営業のスタート時間が変更になりました。

これまで12：00〜としておりました、ランチの営業時間を30分早め、
11：30〜とさせていただきます。

２）土日祝日はランチ〜カフェ〜ディナー　の通し営業となります。

ランチのクローズ〜ディナーのオープンまでの、15：00〜17：00の間も
カフェタイムとして営業いたします。
※ランチのラストオーダーは、これまで通り14：00になります。
14：00以降は、カフェメニューの対応になります。

さあ、これから房総は花摘み、いちご狩りと一足早い春が楽しめるトップシーズンおはな　FUSABUSA で、房総の美味しいを存分に味わってくださいませ！








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年末年始の営業について
2011.12.13 Tuesday 20:40
ゆき年末年始の営業についてゆき

12月30日（金）〜1月3日（火）年末年始休業

1月9日（月・祝）通常営業

1月10日（火）振替休

よろしくお願いいたします。

　
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クリスマスガーランド
2011.12.13 Tuesday 19:28
12月も半ばを過ぎ、FUSABUSAも初めてのクリスマスを迎えようとしています。
でも、東京で見慣れていた賑やかなクリスマス商戦や、忘年会で盛り上がる街の様子からすると、静か〜な房総の師走。正直、クリスマス、年末の実感が全く湧きませんでしたたらーっ

そんな中、大きな紙袋を携えてお越しになった常連のKさん。
中身はこちら！！

じゃじゃーんプレゼント
お手製のクリスマスガーランドです〜〜ラブラブ
「良かったら飾って〜」とトコトコ歩いてお届けにいらしてくださいましたニコニコ

大きくてボリューム感もあって、とっても素敵なガーランド。
早速ドアに飾ったところ、一気にクリスマス気分も盛り上がってきたのですupup　

ツリーは11月末からディスプレイしていたけれど、リースは手作りしようと思っていながら手つかずだった私。。。
きっと、先週いらしたときにそんな様子のFUSABUSAをご覧になって、見かねてお持ちくださったのでしょう。。。

Kさん、本当にありがとうございます。
クリスマス気分、上げ上げで最終月の営業がんばります〜グー
Posted by fusabusa
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冬のパーティープランは鍋！
2011.12.09 Friday 21:54
常春の南房総・鴨川も寒くなってまいりました。
当然ですが、寒い時は温かいお料理が嬉しいですよね。
そこで・・・！

FUSABUSAでは、鍋メニューを始めることにしました温泉
単品のほか、4名様からのパーティーコースでお召し上がりいただけますモグモグ


南房総産　まほろばポークの塩ハーブ豚鍋　菜の花と冬レタス
¥4,500　2〜4名様分　



塩とハーブでマリネした南房総産のブランド豚、まほろばポークと、房総のシンボル、菜の花と冬レタスを活アサリと昆布の出汁でお召し上がりいただきます。
まほろばポークの旨みが、菜の花のやさしい苦味、冬レタスのシャキシャキとした歯ざわりとぴったり！お好みでエクストラヴァージンオリーブオイル、柚子胡椒を添えて。
〆はベトナムの米麺、フォーでさっぱりと。


きのこレッド里鍋コースきのこレッド
前菜3種＋鴨川産10種の盛り盛り野菜サラダ＋鍋料理＋フォー（米麺）＋アイスクリームまたはシャーベット　1人前　¥3,150　4名様〜

そして、もう一つは・・・ディナー

鴨川漁港産　金目鯛と江見漁港産　小伊勢海老のブイヤベース＆パスタ鍋　
￥10,500（2〜4名様分）要ご予約　



鴨川漁港産の金目鯛、江見漁港産の小伊勢海老をたっぷり入った、ブイヤベース。活アサリもたっぷり入ったトマトベースの鍋料理です。
サフランの香りと魚貝の出汁がたっぷり効いたスープでいただく、〆のパスタがもう！最高の美味しさです。

魚海鍋コース魚

前菜3種＋鴨川産10種の野菜盛り盛りサラダ＋鍋料理＋パスタ＋アイスクリームまたはシャーベット　1人前　¥5,250　4名様〜　要ご予約


いずれも、ワインとの相性も良くて、いつもの寄せ鍋とは違った気分でお召し上がりいただけます。

おうち家で鍋パーティーも良いけれど、食材を集めるのが結構大変ですよね。地元の採れたて食材をたっぷり味わえるFUSABUSAの鍋をぜひぜひお楽しみくださいませラブ
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